Az őszi gombaszezon varázslatos időszaka a gombakedvelők számára, amikor a természet bőséges kincseket kínál. Íme három hazai gombafajta, amelyek különösen népszerűek és ízletesek: 1. **Lobogó őzlábgomba** - Ez a gomba nemcsak ízletes, hanem látványos is
Leírás: Kalapja nagy, akár 30 cm átmérőjű is lehet, barna pikkelyes mintázattal. Tönkje hosszú, karcsú, gyakran kígyóbőrszerű mintázatot mutat. A kalap közepe sötétebb, széle világosabb és pikkelyes. A lemezei fehérek, nem érnek le a tönkre. Jó illatú, enyhén dióízű gomba.
Felhasználás: Leginkább a kalapja élvezhető, mivel a tönkje kemény és rostos. Rántva, grillezve vagy töltve kifejezetten kedvelt, sokan a gombák rántott húsaként emlegetik ezt az ízletes fogást.
Leírás: Színe lilás vagy ibolyás, különösen fiatalon; később fakóbb lesz. Kalapja 5-15 cm széles, enyhén domború, a széle behajló. Lemezei sűrűn állnak, a tönk is lilás árnyalatú. Jellegzetes illata van, egyesek szerint kissé gyümölcsös vagy virágos.
Felhasználási lehetőségek: Kiválóan illik levesekhez, ragukhoz és tojásos fogásokhoz. Hőkezelés után megőrzi lilás árnyalatát, így nemcsak ízletes, hanem esztétikus fogások alapja is lehet.
Időszak: júliustól október végéig, de csapadékos őszi időben még november elején is
Élőhely: tölgyesekben, bükkösökben, fenyvesekben
Leírás: Kalapja 10-25 cm-es, domború, gesztenyebarna árnyalatú. Tönkje vastag, hordó alakú, finoman hálózatos mintázattal. Spórapora olívabarnás, húsa fehéres, vágás után nem színeződik el. Illata kellemes, diós, földes.
Felhasználás: Ez a gomba az egyik legnépszerűbb választás az ételek gazdagítására - legyen szó szárításról, pirításról vagy akár levesek és rizottók készítéséről, minden formában kiválóan megállja a helyét. Intenzív ízvilága umami jegyekkel rendelkezik, amely különleges mélységet ad az ételeknek.
FIGYELEM! Minden egyes esetben előfordulhatnak veszélyes, mérgező hasonmás gombák és fajváltozatok, ezért soha ne kóstold meg a gyűjtött gombát szakértői ellenőrzés nélkül!
A gombagyűjtés írott szabályai: Védett fajokat nem gyűjthetünk. Védett, állami erdőkből csak engedéllyel gyűjthetünk. Magántulajdonban lévő erdőkből csak engedéllyel szedhetünk. Állami, nem védett erdőkből fejenként napi 2 kilogrammot gyűjthetünk. Gombászás előtt mindig tájákozódj!
Forrás: Magyar Turisztikai Szövetség / Wikipédia, Kép: Pixabay
KAPCSOLÓDÓ
