"A csirke mostanra a világ egyik fő fehérjeforrásává vált. Úgy tűnik, a vegán trend népszerűsége leáldozóban van."
Valójában az, hogy mi magunk irányítjuk a teljes termékpályát a kezdetektől a befejezésig, lehetővé teszi számunkra, hogy másokhoz képest rendkívül gyorsan reagáljunk a piaci trendekre. Ez már széles körben elterjedt rólunk. Továbbá, a magas szintű gyártási folyamataink és a vevőinkben kialakult erős igény a fenntartható, környezettudatos megoldások iránt egyedülállóvá teszi a modellünket a globális piacon.
Melyek azok a kiemelkedő trendek, amelyeket mindenképpen érdemes figyelembe venni?
Az ANUGA nem csupán a húsipar, hanem az élelmiszeripar legnagyobb nemzetközi seregszemléje, ahol a világ minden tájáról érkeznek résztvevők. Itt a legkülönfélébb italgyártók, legyenek azok alkoholos vagy alkoholmentes termékek, a tej- és sütőipar képviselői, valamint az édességek mesterei mind megjelennek. Ez a rendezvény a globális élelmiszeripar szívében zajlik, és lehetőséget ad arra, hogy a látogatók első kézből tapasztalják meg a legújabb trendeket és innovációkat. Az ANUGA a legnagyobb és legátfogóbb kiállítás, ahol a jövő élelmiszeripari irányvonalai kirajzolódnak.
Induljunk ki abból a tényből, hogy a világunkat jelenleg egy globális gazdasági válság sújtja. Az elmúlt évek inflációja rendkívüli mértékben megterheli az emberek pénztárcáját, legyen szó Japánról, Kínáról, Ausztráliáról, Észak-Amerikáról vagy Európáról. Az árak emelkedése olyan sebességgel halad, hogy a jövedelmek növekedése egyszerűen nem tudja lépést tartani vele, ami súlyos gazdasági és fogyasztási válságot idézett elő világszerte.
Minden ilyen helyzetben megjelenik a downtrading jelensége, amikor az emberek olcsóbb termékek után kutatnak. Ekkor kerül előtérbe a csirkehús, mint a legkedvezőbb árú fehérjeforrás a globális piacon. A kereslet iránta robbanásszerű növekedése soha nem látott mértékeket öltött. A jövőbeni előrejelzések is azt sugallják, hogy ez a tendencia hosszú távon meg fog maradni, mivel a globális válság nem csupán átmeneti jelenségnek látszik.
