Könnyed és ízletes egészségtudatos étel: narancsos-céklás saláta ropogós dióval.

Az ünnepi időszak a családi összejövetelekről, a szeretetről és az ízletes ételekről szól, de gyakran hajlamosak vagyunk túlzásokba esni.

Az ünnepek közeledtével hajlamosak vagyunk nemcsak az ajándékok terén, hanem a konyhában is túllépni a határokon: gazdag, nehéz ételek kerülnek a terítékre, amelyek komoly kihívások elé állíthatják emésztőrendszerünket. Idén azonban törekedjünk arra, hogy tudatosabban állítsuk össze ünnepi menünket, figyelve arra, hogy az ízletes fogások mellett az egészségünkre is kellő hangsúlyt fektessünk.

A hagyományos ünnepi ételek mellett érdemes olyan fogásokat is bevezetni, amelyek kíméletesebbek a gyomrunkhoz, mégis igazi örömet nyújtanak a családtagoknak és a vendégeknek egyaránt. Ezek az alternatívák frissességet és újdonságot hozhatnak az ünnepi asztalra, miközben megőrzik a közös étkezések varázsát.

Az ünnepi étkezések időszakában gyakran előfordul, hogy túllépjük a szükséges mennyiséget, ami nem csupán kényelmetlen teltséget okoz, hanem emésztési zavarokhoz és hosszú távon súlyproblémákhoz is vezethet. A kiegyensúlyozott táplálkozás és a mértékletesség segíthet abban, hogy az ünnepek igazán örömteliek legyenek, anélkül, hogy megterhelnénk a testünket.

Ezzel az egyszerű recepttel szeretnénk inspirálni, hogy az ünnepi asztalunkon a hagyomány és az egészségtudatosság harmonikusan egyesüljön. Így nem csupán ízletes ételekkel kényeztethetjük magunkat, hanem egy egészségesebb emésztéshez is hozzájárulhatunk, ezzel pedig méltóképpen búcsúztathatjuk az évet.

A céklát először is vágjuk fel körülbelül 2x2 cm-es kockákra, majd helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Fújjunk rá egy kevés olajat, és ízesítsük sóval, majd 200 fokon süssük 25 percig. Amíg a cékla a sütőben sül, hámozzuk meg a narancsot, és vágjuk fel a gerezdjeit legalább két részre, hogy még több íz kerüljön az ételbe. A diót egy száraz serpenyőben pirítsuk meg egy kicsit, hogy intenzívebb ízhatást érjünk el. Közben készítsük el az öntetet kedvünk szerint. Amikor a cékla elkészült, hagyjuk kihűlni, majd egy tálban keverjük össze a megmosott salátát a céklával és a narancsos gerezdekkel. Öntsük rá az elkészített öntetet, morzsoljunk rá feta sajtot, és végül hintsük meg a pirított dióval. Ezzel az ízletes és színes salátával garantáltan elvarázsoljuk a vendégeinket!